Micromilk Geotrichum Candidum (GEO)

Liofilizēta siera kultūra - baltais pelējums, kas tiek izmantots, lai pagatavotu tādus mīkstus sierus kā Kamambēru (Camembert), Brī (Brie) un citus.

Šī kultūra ir jāizmanto kopā ar citām kutlūrām, piemēram: Micromilk MOT vai Lactoferm MST

Uzglabāšana: -18º+5ºС

Pirms lietošanas: izņemiet siera kultūtas no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī (+5C) vismaz uz 2 stundām (vai arī uzglabājiet kultūras visu laiku ledusskapī - aukstākajā nodalījumā). Izmantojiet dezinfekcijas līdzekli un nodezinficējiet iepakojumu, kā arī instrumentus (šķēres un rokas).

Var pievienot pa taisno pienā.

Smidzināšana: atšķaidīt devu, kas paredzēta 100l pienam (10gr) 0.5l tīrā ūdenī 20C. Pirms pielietošanas siera virsmai jābūt sausai, vai pēc receptes.