Micromilk LHR/A (SLBH) - siera kultūra

Liofilizēta termofīla siera kultūra, kas var tikt izmantota lai pagatavotu jebkuru sieru, kas tiek gatavots augstā temperatūrā, bet visvairāk tiek izmantota Buffalo Mocarellas, Kačota (Caciotta), Scamorza sieru pagatavošanai.

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus helveticus

Deva: 

• 30gr uz 1000l piena (koncentrētas)
• 100gr uz 1000l piena
• 10gr uz 100l piena

Uzglabāšana: -18º+5ºС.

Pirms lietošanas: izņemiet siera kultūtas no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī (+5C) vismaz uz 2 stundām (vai arī uzglabājiet kultūras visu laiku ledusskapī - aukstākajā nodalījumā). Izmantojiet dezinfekcijas līdzekli un nodezinficējiet iepakojumu, kā arī instrumentus (šķēres un rokas).

Optimāla temperatūra augšanai: 37-44 °C

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid