Sāls aerometrs ir instruments, ko izmanto sālsūdens koncentrācijas mērīšanai. To parasti izmanto sāls šķīduma koncentrāciju pirms siera sālīšanas, bet var izmantot arī lai izmērītu arī cukura koncentrāciju, jo šīs ierīces darbības princips ir identisks abos gadījumos. Sāls aerometra darbība balstās uz šķīduma blīvuma mērīšanu. Jo lielāka sāls koncentrācija šķīdumā, jo lielāks blīvums.
Instrukcija: Lai izmērītu sāls koncentrāciju sāls šķīdumā, ielejiet sagatavoto sāls šķīdumu šaurā cilindrā tādā daudzumā, kas ļauj brīvi iegremdēt pludiņu. Pēc hidrometra ievietošanas cilindrā sāls šķīduma koncentrāciju gramos uz 1l ūdens var nolasīt tieši uz skalas. Sāls mērītājs tika kalibrēts 20C temperatūrā, tāpēc arī pētāmajām sālījumam jābūt šādā temperatūrā.