Lactoferm SLBH siera baktēriju kultūra

Liofilizēta termofīla siera kultūra, kas var tikt izmantota lai pagatavotu jebkuru sieru, kas tiek gatavots augstā temperatūrā, bet visvairāk tiek izmantota Buffalo Mocarellas, Kačota (Caciotta), Scamorza sieru pagatavošanai.

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
Lactobacillus helveticus

Deva:

10gr uz 100l piena

Raksturojums:

Optimālā vairošanās temperatūra: 37 - 44 °C
Gāzes ražošana: -
Proteolitiskā aktivitāte: +++
Fermentēšanās aktivitāte: +++

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid