Lactoferm PG siera baktēriju kultūra

Liofilizēta termofīlu siera kultūra govs un kazas pienam Appenzeller, Parmezāna (Parmigiano), Provolone, Grana Padano siera pagatavošanai.

Ieteicams izmantot kopā ar Lipāzi, kas saīsinās nogatavināšanās laiku un piešķirs sieram papildus aromātu un stiprāku .garšu

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus
Lactobacillus delbruekii subsp. lactis
Lactobacillus helveticus

Deva:

10gr uz 100l piena

Raksturojums:

Optimālā vairošanās temperatūra: 37 - 40 °C
Gāzes ražošana: -
Proteolitiskā aktivitāte: ++
Fermentēšanās aktivitāte: +++

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid