Lactoferm M siera baktēriju kultūra

Liofilizēta termofīla siera kultūra, kas var tikt izmantota lai pagatavotu jebkuru sieru, kas tiek gatavots augstā temperatūrā, bet visvairāk tiek izmantota Mocarellas (Mozzarella) no govs piena, Kačota (Caciotta), Scamorza sieru pagatavošanai.

Satura sastāvs dilstošā secībā:

Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

Deva:

10gr uz 100l piena

Raksturojums:

Optimālā vairošanās temperatūra: 37 - 40 °C
Gāzes ražošana: -
Proteolitiskā aktivitāte: ++
Fermentēšanās aktivitāte: +++

LT - Sūrio bakterijos
EE - Juustu Bakterid